香菇鲫鱼汤
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金酒柠
今天的鲫鱼汤主要熬给宝宝喝的。所以没有过多的调味品。
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
3朵
鲫鱼
1条
大葱
半根
姜
1小块
蒜
3瓣
步骤
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1. 所有材料准备好。 -
2. 香菇洗净切片，大蒜，姜，大葱都切好备用。
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3. 砂锅里面放入3升水，把我们刚刚准备好的香菇姜蒜大葱放入锅里面，小火慢慢烧。
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4. 那边先熬着，我们开始处理鲫鱼。鲫鱼身上划斜刀，大葱姜切好。
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5. 热锅凉油，待油温7成时放入葱姜爆香
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6. 接着放入鲫鱼，注意会溅油出来。也可以提前把鲫鱼身上的水弄干一点，这样不会溅太多油。
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7. 煎好一面翻过来再煎反面，我没有弄好，鱼皮给弄破了。有时候煮饭，宝宝会闹，所以会分心，抱歉抱歉！
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8. 煎好以后，把鱼放入砂锅中，这时砂锅里面的水已经是温水了。想要熬出牛奶般的鱼汤，一定要把鱼煎一下，这样也会更香。
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9. 水开以后，开小火熬，熬至汤变成奶白即可。我熬了40分钟就熬出来了。
小贴士
鲫鱼我买的半斤一个的，宝宝会吃一点点鱼肉，同样我没有用食盐腌制，宝宝肾脏还没发育完全，过早吃食盐会增加肾脏负担。但是一点也不会腥，有大葱和姜，可以很好的去腥。
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