苦瓜鸡片
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偎澈拦磺俗_
苦瓜鸡片,滋味好营养棒,赶快学一下
时间: 10分钟内
食材
鸡脯肉
1小块
苦瓜
1根
油盐
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 鸡脯肉切成片， 加入适量的生粉、料酒、生抽和盐，搅拌均匀腌制几分钟；
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3. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜片进去焯；
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4. 焯煮后捞出马上放入凉水中；
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5. 烧热锅，放少许油， 加入腌制过的鸡片翻炒；
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6. 鸡片翻炒变色后加入红椒段和大蒜片， 继续翻炒；
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7. 再加入焯过水发苦瓜翻炒；
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8. 最后加入盐等调味；
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9. 装入盘中。
小贴士
1. 鸡脯肉切成片放入盐等调味料腌制入味； 苦瓜焯水煮至七、八成熟， 焯过后马上放入凉水中浸泡一下能去除部分苦味；
2. 烧热锅， 放少许油， 下入鸡片翻炒， 翻炒变色后加入大蒜和红椒片一起翻炒， 再下入苦瓜片翻炒，最后加入盐等调味即可。
2. 烧热锅， 放少许油， 下入鸡片翻炒， 翻炒变色后加入大蒜和红椒片一起翻炒， 再下入苦瓜片翻炒，最后加入盐等调味即可。