三合油拌黄瓜条
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卖萝卜的小萝北
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
750g
香油
适量
盐
5g
白醋
50g
大蒜
8g
酱油
1汤匙
绵白糖
100g
陈醋
1汤匙
花椒
10粒
干辣椒
2g
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将黄瓜切成段，将每段黄瓜分成4条。
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3. 去掉黄瓜中间的瓤。
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4. 将黄瓜条用盐腌制20分钟。
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5. 腌制20分钟的黄瓜条用干净纱布包起来挤干水分。
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6. 干净的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（没过黄瓜条）
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7. 将挤干水分的黄瓜条放进调好的糖醋汁中泡30分钟。
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8. 炒锅中放油小火煸香花椒、干辣椒。
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9. 泡好的黄瓜条捞出控干水，浇上花椒油，加酱油、香油、陈醋（比例3:1:1）蒜泥搅拌均匀即可。
小贴士
1、一定要去掉黄瓜中间的瓤，否则会影响口感。
2、用盐腌过的黄瓜尽量挤干水分。
2、用盐腌过的黄瓜尽量挤干水分。