1.煮西米的水一定要宽，水的量约是西米的10倍，按过程“3”去煮保证你一次成功。
2.西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。
3.米酒、南瓜都较甜，糖不要用太多，根据你的口味加减。
4.牛奶可换成椰浆、椰汁等等，还可加些炼乳、奶油等等。
5.此道甜品冷食、温食都可。