山药小炒
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我想瘦可以吗啊
这是一道健康的素菜小炒，有着清新的色彩——青、红、白，还有爽口的味道。炒这类小菜你最好只用点盐，其它调料都不要用，吃出食材的原汁原味。材料:山药200克、胡萝卜40克、青椒40克、红葱头2个
时间: 10分钟内
食材
山药
200g
胡萝卜
40g
青椒
40g
红葱头
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 山药削皮，切片，泡在清水里备用。 注：山药暴露在空气中就会变黑。 -
2. 胡萝卜、青椒和红葱头切好。
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3. 热锅热油先下胡萝卜、青椒和红葱头去炒。
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4. 炒变色后少浇点汤，水蒸气马上激起，蔬菜的色会变得更加鲜艳，且变软。
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5. 这时将山药从水中捞出，下锅去炒。
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6. 翻炒两下加盐调味即可起锅。 注：山药是极易熟的，翻两下就可。
小贴士
山药暴露在空气中就会变黑，因此要泡在水中一直到使用前。
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