白虾茄子煲
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七色花爱恋雨阳
前些日子一直在排练，很累，也没怎么做菜。今天周末在家，做些什么菜犒劳犒劳自己？白虾茄子煲不错。白虾是野生虾，味道比养殖的鲜多了。这个季节的茄子很嫩，用白虾配茄子，鲜的掉眉毛！
时间: 10-30分钟
食材
白虾
300g
茄子
450g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
先抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 白虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净，
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3. 茄子洗净，切滚刀块，
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4. 锅里油热 ，放入茄子，
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5. 煸炒至茄子发蔫，盛出，
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6. 取小砂锅，放入茄子，
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7. 放入白虾，
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8. 加姜片，蒜末，葱，辣椒，
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9. 加适量料酒，先抽，糖，盐，胡椒粉，
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10. 加小半碗清水，中火煮开，小火8-10分钟，
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11. 撒些葱花即可。
小贴士
1.茄子要切的大些，否则一煮就烂了。
2.茄子要先煸炒至发蔫再煮。
2.茄子要先煸炒至发蔫再煮。