虾仁蒸鹅蛋
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惠萧山情人
亲家母送了一袋鹅蛋来，用些虾仁蒸蛋羹给宝宝吃，味道不错哦。此菜简单易做，是老少皆宜的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
鹅蛋
1只
白虾
100g
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 白虾去壳去头，挑去虾线漂净，
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3. 用点盐，胡椒粉，料酒搅拌一下入味，
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4. 鹅蛋磕入大碗，加点料酒打匀，
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5. 加2倍的温水，一点盐，继续打匀，
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6. 虾仁放入大碗，
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7. 把鹅蛋液过滤后倒入，
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8. 隔水中火蒸8分钟，表面有些凝固了，
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9. 在上面放入2只没有去壳的虾，再用小火蒸3分钟，撒些葱花即可。
小贴士
1.蒸蛋羹要用中火，才不容易起泡。
2.加些料酒可以去腥。
3.虾仁要先腌制一下再蒸，才有味道。
2.加些料酒可以去腥。
3.虾仁要先腌制一下再蒸，才有味道。