腊鸭烧冬瓜
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别凊仴聊嘸痕
腊鸭烧冬瓜,别样腊滋味,好吃又上瘾
时间: 10分钟内
食材
腊鸭腿
2个
冬瓜
500g
油
40g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
5g
料酒
15g
大蒜籽
3粒
老干妈辣椒酱
1勺
八角
1个
小米椒
4个
桂皮
1块
步骤
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1. 食材准备
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2. 腊鸭腿用热水洗净
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3. 大料洗净
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4. 冬瓜去皮切块
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5. 腊鸭腿冷水入锅煮五分钟,捞起再冲洗一遍,控干水份
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6. 热锅倒油,放冬瓜煎一会
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7. 放大料煸香
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8. 撒盐炒匀
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9. 放腊鸭腿炒一会
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10. 淋入料酒炒匀
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11. 倒入蚝油炒匀
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12. 淋入生抽炒匀
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13. 倒入适量清水,煮五分钟
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14. 起锅前,放老干妈辣椒酱炒匀即可
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15. 成品图欣赏
小贴士
冬瓜食用宜忌
1、冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
1、冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。