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芹菜叶拌豆腐丁
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卖萝卜的小萝北
别人家的废料,我家的边角料,最后却变成了餐桌上吃了还想吃的美味。这次的芹菜叶,和豆腐一起拌了吃了,还加了一点点葱花。调料只用了盐,葱花上浇了烧热的花椒辣椒油,刺啦一声之后,香气扑鼻,拌一拌,就可以吃了。而且,白的白,绿的绿,看起来也无限清爽。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
150g
芹菜叶
60g
适量
1小勺
葱花
适量
干辣椒
2个
花椒
10粒
步骤
  • 1. 芹菜叶摘下洗净
  • 2. 入沸水中焯烫至变软
  • 3. 捞出过凉水
  • 4. 豆腐切成1厘米见方的小丁
  • 5. 芹菜叶挤干水分,切碎
  • 6. 豆腐丁、芹菜叶碎、葱花放在大碗里
  • 7. 热花椒辣椒油
  • 8. 将热油浇在葱花上,撒上盐,拌匀即可食用
小贴士
1.豆腐用老的嫩的都可以,味道都很不错。
2.如果不想用花椒辣椒油,可以用香油代替。
3.只用盐做这道菜,味道就很清新可口了。如果口味比较重,也可以添加其他喜欢的调料。
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