我生日的打卤面
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安灯泡好闪
今天是我的生日，奔四的年龄，除了姐妹们送的蛋糕，就是自己亲手做的一碗打卤面了
食材
泡发的香菇
10朵左右
泡发的木耳
适量
玉兰片
适量
黄花
适量
鸡蛋
四个
葱姜
适量
煮熟的五花肉
四两
肉汤
适量
步骤
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1. 干香菇，泡发，去蒂，切成小块即可。 -
2. 木耳泡发，去根儿，洗净
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3. 冬笋洗净，切片
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4. 五花肉煮到四五成熟，肉汤可以留下用。五花肉切片。
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5. 葱姜切末儿
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6. 放葱姜，煸炒五花肉片，出油即可
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7. 放入香菇小块一起继续煸炒
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8. 加入玉兰片一起煸炒
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9. 有香味后，加一些生抽，放入木耳，略加煸炒，然后加热水，一起焖煮一会儿。
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10. 鸡蛋打散，待锅内的菜焖煮好，开始调味，因为是卤，可以多放点盐，口味重点儿。调好的水淀粉倒进锅里，勾芡。打散的鸡蛋满满倒进锅里，形成蛋花，即可出锅。
小贴士
1、加热水的步骤，可以加入留下的肉汤，味道会更好
2、黄花也是和木耳一起入锅，一起焖煮
3、焖煮一定盖锅盖，留住香味
4、最后打蛋花，用勺子一点一点把鸡蛋放入锅里，这样的蛋花整齐而且好吃。
2、黄花也是和木耳一起入锅，一起焖煮
3、焖煮一定盖锅盖，留住香味
4、最后打蛋花，用勺子一点一点把鸡蛋放入锅里，这样的蛋花整齐而且好吃。
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