豇豆鸡蛋打卤面
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大脸猫drawback
说起豇豆打卤面还得从我小的时候说起。小时候经济没有现在这么发达，生活自然也没现在好。每当改善生活时，父亲总是喜欢做打卤面。可我恰恰是最不喜欢吃面条的，每次我都会撅着嘴生气。呵呵，现在胃不太好，最近经常锻炼着吃面，也就回忆起了父亲做的打卤面。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
挂面
150g
豇豆
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 把豇豆洗净切丁，葱切丁，姜切末。准备豆瓣酱。 -
2. 锅置火上加入水烧开，下入面条煮熟后捞出待用。
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3. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜末葱花炸香。
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4. 然后放入豇豆丁翻炒。
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5. 当炒制豇豆变色稍软后加入适量的水煮。
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6. 当豇豆煮至8成熟时浇入搅散的鸡蛋。
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7. 然后放入豆瓣酱。
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8. 把豆瓣酱翻匀至豇豆和鸡蛋全熟后盛出浇在煮好的面条上即可。
小贴士
面条不要煮的太粘。
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