香菇柿子火腿鸡蛋打卤面
2.4万热度
127收藏
收藏
|
燕谁把琴弦拨断
今天又吃面条了，每次都直接做汤面，那样比较省事适合我这样的懒人，呵呵，这次就做道打卤面吧。家里的食材有限，就把这些食材都搀和在一起做卤子了，结果还真得挺好吃。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
100g
鸡蛋
2个
西红柿
1个
面条
200g
火腿肠
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 西红柿洗净切块 -
2. 火腿肠切丁
-
3. 香菇洗净切丁
-
4. 鸡蛋加少许盐搅匀，葱切末
-
5. 热油锅，放入葱末炒香
-
6. 放入香菇炒香
-
7. 放入火腿肠翻炒
-
8. 放入西红柿翻炒
-
9. 放入适量花椒粉炒匀
-
10. 放入适量盐炒匀
-
11. 大火翻炒将西红柿炒软
-
12. 倒入适量清水，大火烧开
-
13. 锅开后，转圈淋入蛋液
-
14. 待蛋液凝固时再用铲子轻轻推动
-
15. 放入鸡精调味
-
16. 淋入水淀粉
-
17. 在盛入碗里备用，卤就做好了
-
18. 锅中倒入清水烧开，下入面条煮熟
-
19. 将面条捞出盛入碗内
-
20. 浇上做好的卤就可以吃了
小贴士
依个人喜好添加食材
淋蛋液时要等蛋液凝固再搅动
淋蛋液时要等蛋液凝固再搅动