鲜美海鲜粥
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reed咖啡
感谢亲爱滴潮汕小伙伴教授的好方法 鲜美滴海鲜粥开吃喽~~o(≧v≦)o~~好棒！
[冬菜是潮汕地区有名的特产 甘香适口 味道鲜美 除了可以直接食用外 适用于煮菜 做汤等 味道特别香！几乎是家家常用的佐餐/烹调品.]
秘诀就是潮汕的地都冬菜啦 提鲜法宝~~
潮汕小伙伴说 做潮汕砂锅粥放上冬菜 味道才够正宗哦~~~
[冬菜是潮汕地区有名的特产 甘香适口 味道鲜美 除了可以直接食用外 适用于煮菜 做汤等 味道特别香！几乎是家家常用的佐餐/烹调品.]
秘诀就是潮汕的地都冬菜啦 提鲜法宝~~
潮汕小伙伴说 做潮汕砂锅粥放上冬菜 味道才够正宗哦~~~
食材
螃蟹
适量
鲜虾
适量
大米
适量
油、盐
适量
香芹/小葱/香菜
适量
潮汕冬菜
适量
步骤
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1. 大米淘洗干净后下锅加适量水 滴几滴油煮开 转中小火，螃蟹刷洗干净；(这次用的是花蟹 是图片酱紫滴 蟹壳薄薄的 蟹肉鲜甜) -
2. 鲜虾洗净 沿着虾线横切一刀；
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3. 可以先处理下螃蟹，将蟹钳蟹脚轻拍开 易于入味，或整蟹下锅直接煮亦可；
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4. 处理好的鲜虾备用；
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5. 大米煮到开花 先下螃蟹，大火烧开 煮约10分钟 再下虾；
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6. 最后切点香芹进去，舀一勺冬菜一起煮；
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7. 适量盐调味就可以关火了。
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8. 这个就是潮汕有名的地都冬菜啦~~
小贴士
ps:谢厨友建议 最后撒点南姜末也不错哦~！
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