冬菜炒丝瓜
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YYcon_
普通的丝瓜炒出别样的风味，很多人喜欢丝瓜可总是炒出来一下子丝瓜就变黑了。我们一起来炒出青翠不发黑的丝瓜。
食材
丝瓜(根据人数而定）
2条
冬菜
15克
蒜头
4瓣
鱼露
1小味匙
味精
1小味匙
糖
1点点
步骤
-
1. 丝瓜去皮洗干净，切成长三角形块泡水。蒜头切碎。最下来是青翠丝瓜最重要的一环节。丝瓜沥干水份，炒锅烧热下油烧热170度左右放入丝瓜过一下油。炒锅油倒出留一点点油在里边放入蒜头爆香先加入冬菜再加入丝瓜焖炒至熟加入鱼露味精炒均匀即可。
小贴士
丝瓜切好泡水也是防止炒前变色炒后不发黑很重要的环节