酸笋炒肉
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alteration弟弟
做其它菜剩下的酸笋舍不得丢掉，随手做了这道菜。小时侯最怕说吃《笋子炒肉》了，我妈不知道从哪里找来的竹条子，逢我不听话的时侯就拿出来炒我的肉。我小时侯又皮的很，这道菜我可真是没少吃。
食材
酸笋
150克
猪瘦肉
120克
青红椒
各一个
姜蓉、蒜蓉
各10克
盐
1/8小匙
生抽
1大匙
料酒
1大匙
玉米淀粉
1小匙
清水
2大匙
沙拉油
1大匙
鸡精
1/4小匙
步骤
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1. 青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。 -
2. 锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
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3. 剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
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4. 将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
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5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
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6. 临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
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7. 成品
小贴士
1.酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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