酸笋炒牛肉
10.4万热度
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烟锁轻尘墙西_
这是一道酸辣开胃的家常菜，我从小吃到大百吃不厌，酸笋是用家里种的竹笋泡的，笋很嫩，酸度适中，吃着安全美味又放心
食材
牛肉
300克
酸笋
500克
酸辣椒或者红辣椒
适量
蒜米
4瓣
青蒜苗
两根
姜片
5片
蚝油
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 阿灌家自泡无添加酸笋一袋，洗净滤干水分 -
2. 锅里不要放油把酸笋水分炒干盛出备用
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3. 把配菜切好备用，牛肉切好以后用花生油和一丁点生粉腌一下（生粉太多炒出来的菜会黏黏的）
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4. 热锅凉油，将蒜米辣椒姜和牛肉一起下锅炒出香味放少许老抽煸炒一下
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5. 把炒干水分的酸笋倒入锅里一起炒放盐，（觉得酸可以放一点糖，我没放）蚝油蒜苗继续炒至牛肉和蒜苗断生放鸡精翻炒出锅