1. 大头菜撕成小块飞水，冷水洗下备用。

2. 鲍鱼切片

3. 鲍鱼上火蒸6分钟，另起锅热油，放蒜，姜片爆香，下大头菜和辣椒，蚝油，盐，花椒粉，生抽，炒二分钟，放鲍鱼片继续炒二三分钟，就可以了。