正宗韩国泡菜做法
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食材
大白菜
750g
胡萝卜
25g
青椒
50g
苹果
100g
洋葱
20g
韭菜
30g
大蒜
40g
面粉
35g
姜末
25g
辣椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
鱼露
适量
醋
适量
步骤
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1. 材料如图 -
2. 将白菜切块，胡萝卜、青椒切丝放入盆中，撒上盐，腌渍两小时左右。（腌渍是为了让白菜变软，否则后期泡出来的白菜是硬的）
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3. 韭菜切段备用
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4. 面粉放入锅中，加入适量清水搅拌均匀
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5. 在火上加热，煮成较稠的浆糊
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6. 锅中加入适量辣椒粉，白糖、盐、米醋、鱼露拌匀
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7. 把洋葱、大蒜、姜末放入料理机加入适量矿泉水打成蓉
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8. 将三种蓉加入辣椒糊搅拌均匀
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9. 将苹果切块放入料理机打成蓉后放入辣椒糊
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10. 最后把韭菜段放入辣椒糊搅拌均匀，再放入已经腌渍好的白菜中搅拌均匀后，放入密封的容器中，一般5天左右即可食用。
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