午餐肉炒饭(勾氏私房菜)
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朗瓜兆诒诰
剩饭消灭大法!
食材
剩米饭
150克
午餐肉
50克
芹菜
2根
胡萝卜
4厚片
油
20克
葱姜十三香
适量
香菜
少许(可不加)
生抽
15毫升
步骤
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1. 午餐肉、芹菜切粒,胡萝卜切厚片煮一下再切粒(防止胡萝卜太硬口感不好),香菜和葱姜切末备用。
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2. 热锅凉油放葱姜爆香,放十三香、午餐肉粒炒香。
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3. 放入米饭,炒散,沿锅沿烹一点热水,让米饭团尽量散开,放入芹菜胡萝卜粒,中小火翻炒均匀,放生抽调味。
-
4. 起锅前放香菜末,翻匀出锅。不喜欢香菜可省略。
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这个量是男生的量,女生减饭,菜可以不减,多吃菜才好。如果饭多,建议多加菜,才营养均衡。
炒饭最容易粘锅,最好用不粘锅。
如果觉得口轻可以补一点生抽或盐。
这次炒的我还加了泡椒,在葱姜爆香以后加入泡椒炒一下再放午餐肉,这样炒口感更丰富一些。
可以加入你喜欢的任何蔬菜,不易熟的提前煮至八分熟。
炒饭最容易粘锅,最好用不粘锅。
如果觉得口轻可以补一点生抽或盐。
这次炒的我还加了泡椒,在葱姜爆香以后加入泡椒炒一下再放午餐肉,这样炒口感更丰富一些。
可以加入你喜欢的任何蔬菜,不易熟的提前煮至八分熟。
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