家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）
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晨潍夏日天浅蓝
豌豆尖上市了，手头没有高汤，怎样才能喝上清新的豌豆尖汤？
食材
豌豆尖
250克
干虾仁
6个
葱姜丝料酒十三香
少许
水
800克
油
10克
盐
3克
步骤
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1. 干虾仁用温水浸泡30分钟，豌豆尖掐去老梗洗净备用。
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2. 锅中放少量油，爆香葱姜，下虾仁小火煎一下，点几滴料酒去腥，放入开水煮开，把泡虾仁的水也加入，小火煮10分钟。
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3. 放盐调味，下豌豆尖，不要盖锅盖，开锅即好。
小贴士
没有干虾仁，用虾皮也可以，不用浸泡。
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