腌制酸豆角
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高大settlement
自制的酸豆角，好吃到爆。
食材
酸豆角
1000g
盐
适量
料酒
适量
蒜头
适量
辣椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。 -
2. 切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。
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3. 把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。
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4. 把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即可。腌制两天即可倒出炒菜，香喷喷的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆。
小贴士
买豆角时，买结实细小的，比较嫩，腌制出来的效果更好哦。
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