东北烀咸菜
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微光倾城含萱
很好吃的一款自制咸菜，制作可能会麻烦点。我也是第一次做这个菜，第一次写做法
食材
猪肉皮
300g
干豇豆
500g
芹菜
300g
青辣椒
300g
香菜
300g
小土豆
300g
葱姜蒜，干辣椒，胡萝卜
适量
花椒，大料
适量
盐，老抽，生抽，鸡精
适量
步骤
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1. 豇豆买回后摘净，洗好，晾至干巴的！(具体时间没计算过，不过想马上吃的朋友应该做不了，也没有用新鲜的豇豆试过)
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2. 干豇豆温水泡开，猪肉皮脱毛焯水，芹菜、大葱、胡萝卜切10厘米段，干辣椒洗净去籽。大蒜、青辣椒、香菜、小土豆免切备好。 -
3. 锅内放适量油，放入配料，翻炒几下后将其他食材放入锅内。倒温水与食材一平，老抽，生抽盐，十三香，鸡精，花椒，大料等适量。
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4. 大火烧开后中火慢炖，盖好锅盖，汤汁炖剩1/3后小火烀到汤剩底，加淀粉收汁、出锅。
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5. 冷热均可食用。
小贴士
食材量、调料，调色可根据个人喜好增减。烀的时候可能会糊锅，注意翻动。
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