地瓜梗咸菜
17.2万热度
34收藏
收藏
|
喜儿是朵花
每每吃到地瓜梗咸菜都会想起姥姥，很小的时候就特别爱吃地瓜梗咸菜，都会卖来吃的特别满足。姥姥就会说这玩意还卖这么贵，我们那个年代这种东西是最便宜的，都没有人吃。现在姥姥走了3年了，她留给我的记忆还是那么多。我发现有时候一道不经意的美食，也会让我们想起深藏在心里的人们。或者这是没事高于果腹的更好一层意义吧。
食材
干地瓜梗
100g
猪肉
200g
青椒
3个
干红辣椒
两个
草果
一个
大料
两个
葱段
适量
姜片
适量
王守义十三香
适量
葱伴侣豆瓣酱
适量
白糖
适量
老抽
适量
盐
稍多一些
步骤
-
1. 干地瓜梗，在沈阳西塔那条有名的市场中随处可见，因为地理原因韩国街的东西基本包括了所有韩国美食料理。那条街基本就是一个小韩国，可以让你足不出户感受到所有道地的韩国美食。韩国阿妈和韩国美女帅哥。 -
2. 地瓜梗洗净后，用温水泡制一宿
-
3. 准备猪梅肉，切块
-
4. 准备的芹菜叶，但最后怕抢位道就没有放
-
5. 锅中放入大量油，之后放入葱姜，放入切好的梅肉，肥一些的可先放入煸出油，之后放入青椒，煎制成起泡。放入泡好的地瓜梗。放入老抽，十三香粉，草果，大料，干辣椒，白糖，豆瓣酱，盐进行炒制。
-
6. 上色后放入水，水要没过地瓜梗，开盖中火进行煮制四十五分钟。待汤汁收干后放入水淀粉搅动。
-
7. 上菜，特别下饭
-
8. 成品图，味道好极了。由于上网找没找到一份怎么制作的菜谱，便自己发挥了下，就是这个味道。我发现我有种技艺就是但凡吃过的味道，不用食谱都可以复制出来。很多时候家人朋友还说不但一模一样，甚至有时候还优于留给我们深刻的味道，这也是门技术。哈哈哈，可以说是一名合格的吃货。
-
热门菜谱
-
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度