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黄瓜小咸菜
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小海梅花疏淡
黄瓜做咸菜,鲜脆可口,特别下饭。平时我是没有机会吃咸菜的,因为家里人口少,口味又清淡,每餐都有炒菜,很少吃腌菜,做了也吃不完,所以就不用了。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
2500g
150g
250g
300g
600ml
白糖
200g
味精
80g
辣椒粉
0适量
步骤
  • 1. 黄瓜切条,撒盐腌制,用重物压出水分。
  • 2. 准备蒜,姜。
  • 3. 将姜,蒜,辣椒粉,白糖倒入。
  • 4. 倒米醋。
  • 5. 加味精。
  • 6. 拌均匀,放气温较低的地方储藏。
  • 7. 最好放置20天后再食用。
小贴士
压好水的黄瓜口感更好,更易储存。
吃的时候可以依各人口味拌点香油或是其他佐料。
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