脆爽黄瓜小咸菜
7.1万热度
20收藏
收藏
|
飞霜鱼传尺愫
现吃现做，简单易上手。
食材
黄瓜
1根
盐
适量
香油
一点点
葵花籽油(或其他无味油)
一勺
砂糖
一丢丢
味精
一丢丢
步骤
-
1. 黄瓜刷洗干净，切成两半儿。 -
2. 再切成薄片儿
-
3. 把黄瓜片装到大碗中，撒上适量的盐。也可以分层撒盐，放一把瓜片撒一点盐。盐不要放的太多，最好用手指捏着盐撒。
-
4. 用手把黄瓜和盐轻轻抓匀后腌制五六分钟。
-
5. 将黄瓜片包到纱布里，收口捏紧。我用的是双层纱布。
-
6. 一只手抓住封口，另一只手轻轻揉搓挤压纱布，把纱布里的黄瓜水慢慢挤出。
-
7. 等到挤压纱布能看到有些水，但是已经挤不出来了，这样就可以了。将瓜片取出装盘，这时的瓜片已经变得翠绿，尝一口很爽脆。
-
8. 加一点点砂糖、味精、香油，再加一勺葵花籽油(或其他味道不浓的油)增加光泽度，用筷子拌匀。撒上白芝麻。开吃吧！
小贴士
喜欢吃辣的可以放一点辣椒油。
喜欢吃甜的就多加一点儿糖。
依据个人口味增加调味品。
我喜欢清淡的，能吃出黄瓜原始的清香味道，所以调味品放的很少。
喜欢吃甜的就多加一点儿糖。
依据个人口味增加调味品。
我喜欢清淡的，能吃出黄瓜原始的清香味道，所以调味品放的很少。
相关菜谱
-
朝族黄瓜小拌菜
独孤傲弑黎7万热度133收藏 -
冰爽黄瓜拌淡菜
秋天南山都愵不2.3万热度139收藏 -
脆笋火腿小咸菜
缠绕monopoly5.4万热度35收藏 -
萝卜瓜小咸菜
昕之Daa8.4万热度25收藏 -
甘蓝小咸菜
断桥残雪龚程3.8万热度141收藏 -
爽脆西瓜皮咸菜
香蕉不耐那iii11万热度22收藏 -
自制爽口小咸菜～青椒黄豆
心远钟疏是10.4万热度47收藏 -
酱黄瓜（清口小咸菜）
天生发际偏高10.7万热度31收藏