橄榄菜葱花卷
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辗悍俸痹哟
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食材
面团：
适量
普通面粉
500g
水
250g
糖
10g
盐
适量
酵母
5g
油
适量
馅料：
适量
葱花
适量
橄榄菜
适量
熟白芝麻
适量
步骤
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1. 将所有的面团材料放在一起，揉至面团表光滑，盖上保鲜膜或湿布在常温下发酵。图片是发酵好的面团，切开成两半，切面可以看到些许气孔。发酵成这样既可，因为接下来还要造型，如果发过了，不太好操作。 -
2. 取一半面团，擀薄，擀成一张长方形的大饼，在饼的表面撒上少许盐，抹均匀后，倒入少量的油，抹均匀后，抹上橄榄菜，撒上葱花，最后均匀的撒入少许熟白芝麻。
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3. 将面皮叠成长条形，切去两头不规则的地方，均分为八等分。用筷子在每一个中间按一条痕迹。两头切下来的部分也可以做成你想做的任何形状，不要浪费。
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4. 全部处理好以后，盖上保鲜膜或湿布，在常温下进行第二次发酵。此配方一共可以做18个。
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5. 当花卷生坯发酵成两倍大时，放入水开的蒸锅中，大火蒸十分钟，关火，再醒五分钟即可。