雪里蕻炒肉末
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微光倾城含萱
春天的雪里蕻正当季，清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美食，使人食欲大开！
食材
雪里蕻
400g
瘦肉
100g
玉米油
1汤匙
盐
适量
花椒
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 买回雪里蕻摘洗干净。 -
2. 锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
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3. 雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
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4. 瘦肉剁成肉末。
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5. 雪里蕻切细。
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6. 大蒜切片，干辣椒切小段。
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7. 锅中油热后放肉末炒熟盛出。
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8. 锅中留油，将蒜片爆香。
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9. 加辣椒炒至微糊。
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10. 可以根据个人口味加花椒。
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11. 将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
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12. 最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
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13. 超级无敌下饭菜，试试吧！
小贴士
1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。
2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。
3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。
2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。
3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。
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