自製雪里蕻
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曼雪杀戮横行
喜歡這種半發酵醃菜，炒肉末或是煮麵時放一些，都好吃。
沒想到自製也不難，以前都是到有機菜場買現成的，這下能自己做了，更安心。
食材簡單，步驟也簡單，試試哦！
沒想到自製也不難，以前都是到有機菜場買現成的，這下能自己做了，更安心。
食材簡單，步驟也簡單，試試哦！
食材
廣東芥菜或青江菜或蘿蔔葉梗都行
300 克
食鹽
40克
步骤
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1. 準備食材。蔬菜清洗後，擦乾。 -
2. 均勻撒上鹽後一層層疊上，每層都要撒上哦。
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3. 找個小盤子，剛好能蓋住蔬菜的尺寸。
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4. 上面再壓上重物，大福用了瓶裝水⋯⋯室溫，靜置24小時。
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5. 24小時後，蔬菜縮成一半，出了一半鹹水。倒掉鹹水，蔬菜用涼白開沖洗除鹽後，用乾淨盒子裝起，放入冰箱冷藏。
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6. 吃的時候切碎，加點辣椒炒上肉末或豆干，調味。拿來拌飯煮麵吃，都好～
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