1. 买来雪里蕻先晒，晒一个太阳。在堆放地上，叶子朝里，上面盖上衣服，到时候手摸一下，是否发热，我堆了3天，叶子发黄，干扁。

2. 拿出洗净切碎，放在太阳下晒一天，到时翻一下。

3. 在把雪里蕻放在干净容器里，倒入盐，用手搓。搓出有点湿，放入生姜和白酒，搅拌均匀。

4. 将搅拌均匀雪里蕻放在干净无水的容器中，一个月后就可以食用，用来炒肉，烧豆腐等