1. 梅干菜提前泡发洗净，挤干水分备用，五花肉切一厘米左右的小丁，黄豆提前一晚泡发，倒碗里加水没过即可，放微波炉高火叮六七分钟，会有很多泡沫，不要紧张，冲洗干净就行了，没有微波炉的小伙伴这步可以放锅里用水煮，这样一来可以祛豆腥味，二来豆子吃上去比较绵软

2. 热锅少许油，下姜片爆香，再倒入五花肉煸炒出油

3. 倒入梅干菜和微波过的黄豆翻炒

4. 加少许盐，老抽和白糖拌匀，倒入适量开水，没过菜再多那么一点点，大火烧开，盖锅盖小火焖二十分钟

5. 二十分钟过后开大火收汁，不用收太干，稍微留点汤汁更好吃哈！

6. 装盘，开吃！搭搭稀饭或者面条都是极好的哈！