梅干菜烧油豆角
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会比你快乐
神级米饭杀手瞬间秒饭~~做了这个菜，记得多煮一点饭，我怕最后会不够吃，虽然我是个绝壁肉食女，但这个素菜让我很有满足感~~没有梅干菜的可以换成橄榄菜，同样美味，你值得拥有！
时间: 10-30分钟
食材
油豆角
300g
梅干菜
50g
盐
3g
生抽
5ml
蚝油
5ml
糖
5g
大蒜
20g
油
20ml
步骤
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1. 准备材料 -
2. 梅干菜浸泡一整天
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3. 梅干菜洗净切碎，大蒜切末
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4. 油豆角清洗干净，摘掉两头，切成菱形片备用
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5. 锅里放3小勺油
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6. 油热后将油豆角放入锅中煸炒，
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7. 炒至油豆角表皮发皱、变黄，将锅中多余的油倒出
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8. 油豆角铲出备用
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9. 将锅烧热，将大蒜入锅爆香
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10. 放入梅干菜煸炒
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11. 将事先煎好的油豆角倒入锅中一起翻炒
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12. 加入蚝油、生抽、盐和糖，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、梅干菜要想泡软，最好能浸泡一整天，一天一夜的样子，多清洗几遍，可能会有泥沙
2、貌似饭店里做类似的菜，都是过油，过油会让豆角更香，实际上豆角不吸油，比平时炒菜多一些就好，我用了3小勺油，感觉最后能剩2小勺，所以这是一道低油低脂的菜啊
3、用蒜爆锅很香，连我这样的肉食动物都觉得这道纯素菜很有味了，喜欢吃肉的，也可以切点五花肉一起炒
2、貌似饭店里做类似的菜，都是过油，过油会让豆角更香，实际上豆角不吸油，比平时炒菜多一些就好，我用了3小勺油，感觉最后能剩2小勺，所以这是一道低油低脂的菜啊
3、用蒜爆锅很香，连我这样的肉食动物都觉得这道纯素菜很有味了，喜欢吃肉的，也可以切点五花肉一起炒