梅干菜馅饼
11万热度
11收藏
收藏
|
觅芹逢
梅干菜除了扣肉，还能怎么吃？馅饼，就是一个不错的方法，减少了肥腻，保留了梅干菜独有的香味，还可以饱餐一顿！
食材
梅干菜
适量
三层肉
适量
葱花
适量
虾皮
少量
面粉
适量
油、盐、糖、味精
适量
步骤
-
1. 提前揉面，并发酵；将梅干菜洗净，小葱洗净切葱花，三层肉切成肉丁，虾皮洗净，待用。 -
2. 将三层肉丁下油锅煸炒一会，再加入梅干菜一起炒，并加入适量的盐、味精、糖，使其香味更甚，出锅后与葱花、虾皮一同搅拌成馅。
-
3. 将提前发酵好的面团，揪成小球，再用手压平（若要做大饼，可以使用擀面杖擀成大面皮），再包入搅拌好的馅料，搓圆再用手轻轻按压成饼状。
-
4. 热锅，倒入少量底油，放入馅饼，开始小火慢煎，注意翻面，切勿糊锅。
-
5. 因为馅料都已经提前炒熟，所以当面饼两面金黄时，就可以出锅，开吃啦！表皮酥脆，内皮松软，馅香味美！
小贴士
如果发面过头，有点发酸，可以加入适量苏打中和。
相关菜谱
-
温州梅干菜肉饼
粗丝驮贪磕9889热度174收藏 -
梅干菜烧饼
certainty烈马1.4万热度179收藏 -
梅干菜薄饼
苯蚜堤乜傺6.4万热度191收藏 -
梅干菜烧饼（烤箱版）
burglar彷徨6.6万热度110收藏 -
梅干菜煎饼
沽棺仁医游4.4万热度124收藏 -
梅干菜烧饼
气泡温泉酒11.6万热度200收藏 -
梅干菜肉饼
-宏亲-11.5万热度53收藏 -
自制梅干菜烙饼（手抓饼版）
cape爱看书14.2万热度33收藏