梅干菜烧饼
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祈祷vanish
这几天突然特别怀念高中时期，学校门口的梅干菜烧饼。于是就付诸行动，前天卤了一锅肉，娃娃把瘦肉都挑走吃掉了，剩下的肥肉无处可去，刚好用来做梅干菜烧饼馅，合理利用哈！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500克
温水
270克
白砂糖
10克
梅干菜
100克
卤肉
300克
食用油
适量
步骤
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1. 干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些（这次用的梅干菜是我家老妈自己晾晒哒）； -
2. 卤肉剁碎；
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3. 将卤肉放入锅里加热一下，再把切碎的梅干菜放入，一起翻炒混合均匀；
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4. 晾凉后备用；
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5. 将500克面粉、270克温水、10克白砂糖和成光滑的面团，室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑；
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6. 揉面垫洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成10份（约80g一个）；
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7. 将面团擀开，中间厚四边薄，包入梅干菜肉馅；
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8. 用包包子手法，捏紧收口；
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9. 收口朝下，包好的面团醒10分钟，重新按扁面团;
小贴士
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
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