相亲相爱肉松酥饼
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帕特里克奎恩
惯常做的是鲜肉月饼，这次纯粹是为了消耗家里用不完的肉松，于是当猪油君和肉松妹相亲相爱了，圆头圆脑的饼小子就诞生了，哈哈。
食材
【油皮】
适量
中粉
200克
猪油
60克
白糖
30克
水
90克
【油酥】
适量
低粉
120克
【馅料】
适量
肉松
100克
【表面装饰】
适量
蛋黄液
适量
白芝麻
少许
步骤
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1. 将油皮和油酥分别和好，静置20分钟。 -
2. 油皮和油酥各自分成20个，我的油皮分割下来18克/个，油酥9克/个。
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3. 油皮包油酥
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4. 压平，擀开。
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5. 从上至下卷起，醒15分钟。
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6. 再次擀开
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7. 卷起，醒15分钟。
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8. 面团从中间按下，两边再往中间捏。
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9. 擀圆后包入肉松豆沙馅
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10. 收口向下
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11. 排入烤盘
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12. 表面刷2遍蛋黄液，撒白芝麻，烤箱180度中层25分钟左右。
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13. 纯肉松馅的：肉松5克/个
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14. 升级版的：15克豆沙+5克肉松=20克馅/个
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15. 辣松与豆沙是绝配
小贴士
1、方子为20个的量，可减半做。
2、静置时需要盖保鲜膜防止变干。
2、静置时需要盖保鲜膜防止变干。