1. 绿豆提前泡发蒸熟，用勺子略微碾碎备用。

2. 分别和好水油面团和油酥面团。 油酥：面粉100克，油50克混合捏成团。 水油皮：面粉150，油50克，盐1克加入适量温水和匀，手工揉至拉出薄膜，这样的水油皮延展性好不容易破酥。

3. 水油皮和油酥分别分成6份。

4. 取一份水油皮，放一份油酥。

5. 捏实包裹好不露馅。

6. 收口向下，松弛15分钟。

7. 取一份面团，擀成牛舌状，从一端卷起；松弛15分钟。

8. 二次擀卷，松弛15分钟。

9. 咖喱肉松与绿豆混合拌匀成馅料。

10. 取一份面团，捏住两端向中间折叠，压平。

11. 擀成圆片，包入馅料。

12. 慢慢收口捏合紧实。

13. 收口向下放入烤盘。

14. 用较锋利的小刀在饼胚上划两刀口子；刷上蛋液。

15. 烤箱预热，上下火200度，中层，烤20分钟。

16. 烤好的酥皮点心咬一口就酥的掉渣渣。