肉松面包卷
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裔蹂躏你
我不爱肉松，但是我会做好吃的肉松面包卷。
食材
高粉
220g
糖
30g
盐
2g
酵母
4g
牛奶
100g
蛋液
35g
植物油
25g
肉松
适量
干燥珠葱
适量
火腿碎
适量
沙拉酱
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 面粉、牛奶、鸡蛋液、糖、盐、油、酵母放入和面机或面包机揉至出膜。 -
2. 揉好面团发酵到原来体积的2倍大。
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3. 面团取出轻揉排气，饧15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。
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4. 盖上保鲜膜二次发酵至指压凹陷不易恢复。刷上剩余蛋液，撒上干燥珠葱、芝麻和火腿碎。
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5. 烤箱180度预热，中层上下火12～15分钟，烤至表面金黄。
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6. 取出面包倒置在另一张干净油纸上，揭去烤纸，面包冷却后用均匀抹上沙拉酱，撒上肉松。用刀划上均匀的几道口，不要划断，便于卷起。
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7. 借助下面的烤纸和擀面杖把面包片卷起，要卷紧一些。烤纸两头扭紧，静置半小时定型。
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8. 打开烤纸，面包卷切段，截面涂沙拉酱，沾上肉松，Ok，流口水了吧?