蛋皮泡菜寿司卷
10.3万热度
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黯然
灵感来源于ins
原名叫Kimchi fried rice in a egg omelette
中文名简化了一下 大家看图就明白
*本方可以做寿司饭卷一卷
原名叫Kimchi fried rice in a egg omelette
中文名简化了一下 大家看图就明白
*本方可以做寿司饭卷一卷
食材
隔夜饭
一碗
午餐肉丁
适量
韩国泡菜
适量
韩国辣椒酱
适量
寿司紫菜片
1张
鸡蛋
2个
装饰白芝麻 海苔
适量
步骤
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1. 准备好隔夜冷饭，泡菜改刀切碎，午餐肉切小丁。 -
2. 炒锅加入少量色拉油，放入午餐肉丁进行翻炒，保持中小火。
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3. 接着倒入韩国泡菜，炒香。
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4. 尝一下咸淡，加入适量韩国辣椒酱进行调味。因为还要加入米饭的，这时候可以稍微咸一点。
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5. 倒入隔夜饭，翻炒均匀。关火，让饭冷却15分钟。
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6. 铺好寿司帘，平铺上一张寿司紫菜，将炒好的不太烫的饭平铺在紫菜片上，尾部留2厘米左右宽度不放米饭。
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7. 将紫菜卷起。借助寿司帘，将紫菜卷卷紧实。
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8. 鸡蛋加少量盐打散。
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9. 取一个不粘平度锅，锅热后倒入几滴色拉油，用厨房纸在表面擦拭均匀。接着倒入鸡蛋液，摊成一张厚度均匀的鸡蛋皮。
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10. 鸡蛋皮8分熟时把寿司卷放上去，用鸡蛋皮像裹寿司一样把紫菜卷再包裹起来，关火，利用平底锅的余温，让蛋卷均匀受热。
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11. 像切寿司一样切开，撒上海苔和烘培白芝麻，即可食用。