西红柿鹰嘴豆豆糊
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一灯大师
在YouTube上看到的一个网红做的，感觉好像很好吃，就改良了来做，一人份的，适合可以吃鱼的素食者补充蛋白质用
食材
西红柿
1个
水
150克
盐
适量
鹰嘴豆
100克
红腰豆
50克
玉米粒
50克
吞拿鱼
50
番茄酱
2克
橄榄、椰子油油
适量
辣椒粉
1g
胡椒粉
1g
洋葱
半个
步骤
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1. 材料备齐 -
2. 倒入椰子油，番茄、洋葱切块倒入。炒软后加入吞拿鱼、煮好的鹰嘴豆、红腰豆、玉米粒（也可以根据喜好加入其他的豆类）炒一至两分钟加水漫过食材煮干一部分水之后，加入盐、胡椒粉、辣椒粉和番茄酱，继续熬煮（嫌不够浓稠的可以加入一点燕麦片增稠）冬天怕冷的还可以加点姜
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3. 煮到汤汁都收完了，就可以收锅了，我搭配一点烤的面包条和牛油果酱、几块鱼肉补充不饱和脂肪酸、一点蔬菜做点缀。营养丰富的一顿就做好啦，鹰嘴豆搭配西红柿的酸甜，味道超级好。
小贴士
嫌麻烦的可以在超市提前购买好鹰嘴豆或者红腰豆罐头，不用提前泡煮了。