眉豆角炒肉
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白眉豆，学名扁豆，北方习惯称为刀豆、扁豆角，明代《本草纲目》也指出其有健脾、益气、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富，炒食更是有一种淡淡的清香。
食材
白眉豆角
200g
里脊肉
100g
干辣椒
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
十三香
适量
步骤
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1. 眉豆角抽丝淘洗干净，干辣椒大蒜洗净备用 -
2. 豆角、干辣椒切丝，大蒜切片，里脊肉切丝加入料酒、生抽腌制
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3. 锅内热油放入腌好的里脊肉丝滑炒出锅备用
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4. 炒锅另放油热倒入干辣椒蒜片爆香
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5. 再放入切好的豆角丝大火煸炒
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6. 炒至豆角丝变软放入滑好的里脊肉丝，加适量盐、十三香调味略炒
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7. 出锅装盘享用