豆角炒肉
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沉着
豆角炒肉很家常的一道菜，家庭餐桌上常见的。放入一点辣椒和肉，很好的下饭菜。夏天的时候吃的比较多，炒豆角最好是选用嫩一点的豆角，味道会更高！
时间: 10分钟内
步骤
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1. 辣椒洗净切片，猪肉肥瘦分开切片； -
2. 豆角洗净后，摘段。锅内烧开水，下豆角焯熟；
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3. 热锅，放入适量的油，将切片的肥肉炸出油来；
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4. 然后放辣椒和瘦肉一起翻炒均匀；
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5. 下豆角，放入适量的盐，翻炒均匀；
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6. 炒三四分钟后，锅内放少许的水稍微煮一下，便于盐味分布均匀；
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7. 水干后，即可装盘。
小贴士
豆角没有炒熟的话，不好吃也有说容易中毒，所以在炒之前焯水，炒的时候更容易熟。
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