豆角炒肉
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沉着
豆角炒肉很家常的一道菜,家庭餐桌上常见的。放入一点辣椒和肉,很好的下饭菜。夏天的时候吃的比较多,炒豆角最好是选用嫩一点的豆角,味道会更高!
时间: 10分钟内
步骤
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1. 辣椒洗净切片,猪肉肥瘦分开切片;
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2. 豆角洗净后,摘段。锅内烧开水,下豆角焯熟;
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3. 热锅,放入适量的油,将切片的肥肉炸出油来;
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4. 然后放辣椒和瘦肉一起翻炒均匀;
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5. 下豆角,放入适量的盐,翻炒均匀;
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6. 炒三四分钟后,锅内放少许的水稍微煮一下,便于盐味分布均匀;
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7. 水干后,即可装盘。
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豆角没有炒熟的话,不好吃也有说容易中毒,所以在炒之前焯水,炒的时候更容易熟。