苏式椒盐饼
5.9万热度
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Chanldersun
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食材
低筋面粉
100g，油黄
猪油
70g
绵糖
80g
水
50g，油皮
盐
4g
三洋糕粉
120g
黑芝麻
5g
金桔饼
20g
瓜子仁
20g
步骤
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1. 将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟 -
2. 将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多
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3. 将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个
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4. 将油皮压扁，包入油黄
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5. 将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次
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6. 将馅料中所有材料拌匀
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7. 分割成35g/个，松弛10分钟
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8. 将面皮再次擀开，包入馅料，接口向下
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9. 摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻
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10. 以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可
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