芝麻酱豆腐炒杂蔬
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豆腐混合蔬菜搭配芝麻汁一起翻炒，成就了一道让人讨喜的蔬菜！还很下饭信不信？
食材
炸豆腐
1块
金针菇
1小把
鲜菇
4个
真姬菇
100g
豆芽菜
100g
胡瓜
1小根
葱
1根
蒜蓉
2瓣
生抽
2茶勺
白味噌
2汤勺
日式芝麻色拉酱
3汤勺
糖
1/2茶勺
味醂（mirin）
3茶勺
日本料理酒(cooking sake)
2茶勺
水
2 1/2汤勺
芝麻油
2茶勺
步骤
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1. 菌菇洗净，切片或者用手撕开。 葱切段，胡瓜切滚刀切，豆芽菜洗净去头去尾，炸豆腐切成片备用。 -
2. 将所有芝麻酱汁的配料混合制作成酱汁备用。
-
3. 炒锅内热油，先下胡瓜翻炒，略微炒软后，依次加入菌菇和炸豆腐。然后加入葱段和蒜蓉一起翻炒至蘑菇变软且出汁。
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4. 接着加入豆芽菜，翻炒。倒入混合好的芝麻酱汁。
-
5. 出锅前，用盐调味，即可食用。
小贴士
1.菌类的品种可以根据喜好，或者是否能够买到而定。
2.豆芽菜去头去尾可以去除泥土腥味。
3.白味噌属于“甘味噌”，口味偏甜。
2.豆芽菜去头去尾可以去除泥土腥味。
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