咸辣糯米小麻花（特调酱汁）
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糯米麻花相对全面粉做的麻花会酥松一点，内里没有那么硬。在外面吃到一款比较心仪的糯米麻花，想着自己做做看。
咸味，对他是咸味的，撒着一些辣粉，是一款味道比较重的小零食。吃着吃着也有点儿停不下来。
这是一款需要油炸的零食，然后面团发起来是靠的泡打粉。
咸味，对他是咸味的，撒着一些辣粉，是一款味道比较重的小零食。吃着吃着也有点儿停不下来。
这是一款需要油炸的零食，然后面团发起来是靠的泡打粉。
食材
中筋面粉
100g
糯米粉
50g
大米粉
10g
泡打粉
2g
苏打粉
1g
蛋黄
一个
白砂糖
35g
甜酱油
12g
生抽
几滴（增香）
烤肉酱汁
10g
盐
3g
辣椒粉
3g
蒜粉、海苔粉
少许（如无可不加）
黑白芝麻
各10g（一共20g）
水
60g
步骤
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1. 所有粉类过筛混合均匀。 -
2. 所有调味料以及蛋黄混合在另一个碗中，搅拌均匀，加入热水化开。
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3. 液体倒入面粉中，混合均匀，成团，盖上保鲜膜醒40分钟。
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4. 台面上撒粉，抹匀。醒发好后，用擀面杖把面团擀成一个40*30的长方形。（薄一些好）
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5. 用到切成细长条（尽量细）
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6. 先把上一步的麻花，两只手反方向搓圆，搓成第一根麻花的样子，再把第一根长麻花对折，扭成第二根麻花儿的样子。（尽量细，我的其实蛮细的，图没拍全，很长一条。）
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7. 把所有麻花都搓成这样，搓好的麻花上记得盖上保鲜膜，以免风干断裂。
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8. 炸锅内倒油，油热后，改成中小火，下麻花炸。
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9. 炸到最后麻花儿飘起，颜色变成深深的金黄色时候，就是炸好了，捞出。
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10. 放在厨房纸上吸掉多余的油脂，再撒一些蒜粉和辣椒粉即可。（看电视的时候吃再合适不过了！）
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11. 芝麻太香啦。
小贴士
味道偏辣，如果不太喜欢辣的人，可以减少辣粉。
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