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奶香排包(红豆馅+巧克力馅)
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彦斌屠魔战神
美味的早餐怎能缺少它,而且它完全一炉就可以满足全家的口味,做了红豆馅、巧克力馅和原味,喜欢吃肉的你也可以替换成香肠,简单美味。值得推荐!
食材
牛奶
210g(约一袋)
鸡蛋
60g
白砂糖
50g
奶粉
30g
酵母
4g
高筋面粉
360g
3g
黄油
40g
步骤
  • 1. 210克奶+鸡蛋60克+糖50克+酵母4克+奶粉30克+高筋面粉360克+盐3克,依次加入面包机内桶;
  • 2. 启动和面程序,揉面15分钟时加入黄油40克,在揉15分钟就揉好了;
  • 3. 盖好盖子,启动发酵程序,发酵至两倍大,(手指沾面粉按个坑无明显回缩);
  • 4. 倒在案板上按扁,擀平擀圆,平均分成八份,揉圆后静置15分钟;
  • 5. 依次擀长,撒上红豆馅(或巧克力块),卷起来收口捏紧,收口朝下放在垫好油纸的烤盘里,全部做好后继续发酵至明显变胖;
  • 6. 为小胖子们刷上全蛋液,撒上黑芝麻,放入烤箱,180度,上下火,中层烤30分钟,上色加盖锡纸;
  • 7. 噔噔噔噔…香喷喷的面包就出炉了!
小贴士
1.面包可做不加馅,也可根据自己的口味将红豆馅替换成巧克力,,果酱或其他。
2.刷蛋液我用的是鹌鹑蛋,全蛋可以一次用完,不浪费。
3.烤制过程我用锡纸做了个小碗,加了水放在烤箱中,这样避免烤出的面包外皮过干。
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