红豆馅油饼
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消失
异国他乡……十分想念家乡的味道……就开始自己动手做......
食材
1⃣️水油皮
适量
普通面粉
190克
糖
30克
盐
3克
水
140克
油
100克
2⃣️油酥
适量
玉米粉
45克
3⃣️红豆馅（现成的或自制）
适量
步骤
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1. 先将水油皮的所有材料揉均匀，用保鲜膜包好松弛15分钟。 -
2. 再将油酥的所有材料揉均匀，也用保鲜膜包好松弛15分钟。
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3. 然后把水油皮和油酥皮各分成20份（我做的量可以做20个饼）
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4. 把油酥包在水油皮里面。用保鲜膜盖好松弛15分钟。
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5. 然后封口朝上用手轻轻按压一下，再用擀面棍擀成牛舌状。卷好后再用保鲜膜盖好松弛15分钟
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6. 步骤5擀好的牛舌状面团对折一下，再擀一次牛舌状，保鲜膜盖好松弛15分钟
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7. 取一份面团，用手指之间压下，将两头往中间推，用擀面棍将其擀成中间厚四面薄的圆面皮，然后包入红豆馅，捏紧收口，收口朝下按扁。待用……
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8. 最后一步，拿一个牙签在饼皮双面都刺几个小孔。（防止膨胀爆裂）然后就可以入油锅炸了……我用的是插电油包，温度调到190度最高，炸到双面金黄即可……
小贴士
步骤️到️都要松弛15分钟看似很麻烦，但是松弛一下面团更柔软哦……不过有时候我为了赶时间，也是没有松弛，直接省略掉这个部分，直接包好就炸了……也是一样的好吃，炸出来也有千层酥脆的效果哦……