蜜豆手工汤圆
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玉生烟孙
我还是喜欢吃这样自己磨的糯米粉做的汤圆
口感比一般水磨粉要粗些
特别Q~~~~
一口下去
糯米香很浓很浓
我还真不是很爱那种细腻口感
人各有志
又煮了红豆
一部分取出做蜜豆
剩下的加水继续煮了成红豆汤
懒的做豆沙馅儿袅
直接做了一次蜜豆汤圆
其实我更想吃荠菜猪肉馅儿的团子
找时间。。。找时间。。做。。。。
一个人在厨房
一步步的慢慢的
很好玩儿
虽然很累
哈哈
配煮汤圆的汤
原汤化原食
小时候老爸说这样吃
汤圆容易消化
我实在拍不动了。。。就随便看看吧。。
一个人玩面团。。。又要又要。。。实在。。。
口感比一般水磨粉要粗些
特别Q~~~~
一口下去
糯米香很浓很浓
我还真不是很爱那种细腻口感
人各有志
又煮了红豆
一部分取出做蜜豆
剩下的加水继续煮了成红豆汤
懒的做豆沙馅儿袅
直接做了一次蜜豆汤圆
其实我更想吃荠菜猪肉馅儿的团子
找时间。。。找时间。。做。。。。
一个人在厨房
一步步的慢慢的
很好玩儿
虽然很累
哈哈
配煮汤圆的汤
原汤化原食
小时候老爸说这样吃
汤圆容易消化
我实在拍不动了。。。就随便看看吧。。
一个人玩面团。。。又要又要。。。实在。。。
食材
糯米
适量
赤豆
适量
步骤
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1. 糯米洗净 -
2. 泡30分钟到一个小时，这个自己决定
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3. 取出沥水
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4. 继续摊开晾干
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5. 放料理机磨粉，我就过了一遍，想细腻点的多一遍就好
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6. 磨好的粉，取出，摊到布上晾，时间自己看着办，我就凉了半天这次，等不及想吃汤团了，哈哈
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7. 红豆洗净入高压锅
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8. 加适量清水
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9. 盖上盖子，大火煮到高压锅上汽，继续3-5分钟，转小火焖15分钟，关火，继续焖20分钟
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10. 煮好的红豆，做蜜豆这个有点煮过了，但是做馅儿刚刚好哈~
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11. 取出部分，趁热加上白糖，拌匀，入冰箱稍稍冷藏下，为了包的时候没有汤汁哈
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12. 取适量糯米粉
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13. 剩下的放到密封盒里放好
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14. 开水（注意一定要开水！！）
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15. 开水慢慢加到粉里
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16. 边加边搅拌，控制好水量
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17. 下手将糯米粉揉成团
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18. 三光
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19. 还没好哈，面团需要继续揉啊揉，揉到糯米粉团开始粘才行，反正就是揉啊揉就是了
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20. 揉好的面团搓成长条待用
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21. 揪一块面团，做成图中形状
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22. 注意，这个图里的还不是很好，不要开口那么大，深点开口小点，这样好包馅儿
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23. 包馅儿
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24. 收口，整形
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25. 一个做好啦
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26. 继续
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27. 煮一锅子开水，水多点哈，一定够浸没汤团，水开了，下汤团
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28. 盖上锅盖煮
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29. 汤团浮起即可，捞出啃吧
小贴士
1、做法其实很简单，你可以一次多做点糯米粉，米一定要先泡过晾干再磨，生米直接磨很粗，没法子弄哈
2、关键一点是这种自己磨的糯米粉，和粉的时候要用开水！！
3、糯米团多揉揉，这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿
2、关键一点是这种自己磨的糯米粉，和粉的时候要用开水！！
3、糯米团多揉揉，这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿
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