黄豆粉沾汤圆
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半窗疏影竺
元宵节到了,街头巷尾到处都是卖汤圆的,我就喜欢与众不同,自己买点糯米粉回家,跟孩子撮汤圆玩,水煮的汤圆吃起来腻人,干脆沾黄豆粉当零食吃吧,甜滋滋的,味道太棒了。
食材
糯米丸子
一碗
白糖
100克
黄豆粉
400克
步骤
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1. 黄豆用洗毛巾擦干净
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2. 用空气炸锅炸15分钟,中途稍微翻动下,直到表面微黄
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3. 将炸熟的黄豆稍微冷却后,放入破壁机里打成细腻的粉末状
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4. 白糖也打成粉,我多打了点备用,如果一次能用完,黄豆粉和白糖粉可以一起打
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5. 将黄豆粉和白糖粉混合均匀
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6. 糯米粉加水揉成丸子
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7. 放入开水锅里
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8. 大火煮至丸子明显变大变软熟透
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9. 用捞勺控干水
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10. 放入黄豆粉里打个滚即可
小贴士
1、糯米丸子一次可以多做点,放入冰箱,随吃随煮,当宵夜非常方便。
2、黄豆粉一定要烤脆,如果没有炸锅,用炒锅也能操作。
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