1. 红豆提前泡一晚

2. 倒掉泡红豆的水，锅里放水，下红豆

3. 大火煮开锅后倒掉水，换凉水后改小火盖盖焖煮半小时。第二次的水不要放很多，刚没过豆子即可。锅里放入红糖

4. 半小时后，水分减少。开盖继续小火煮，同时搅拌，防止糊锅

5. 靠干全部水分后，出锅。如果做蜜豆双皮奶，再加入炼乳，口感很不错。此次是做面包而作的，所以没加炼乳。