南瓜蜜豆华夫饼
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胥青烟离歌
大热的天儿，做这个不用盯着烤箱烤火，
省时省力又美味。
省时省力又美味。
食材
高筋面粉
160克
低筋面粉
50克
南瓜泥
108克
全蛋液
40克
淡奶油
28克
盐
1克
耐高糖酵母
1.5克
糖
18克
黄油
12克
蜜红豆
适量
步骤
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1. 南瓜蒸熟压成泥冷透备用，夏季建议冷透后放冰箱冷藏30分钟以上再使用 -
2. 面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团。揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5-7度
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3. 10小时左右取出，面团发酵至两倍大
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4. 将发酵好的面团取出
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5. 称重等分为18个小面团，每个约25克
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6. 分别滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟
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7. 醒发之后取面团将其压扁，
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8. 包入适量蜜红豆
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9. 收口捏紧
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10. 依次做好后放在30度左右的环境下醒发15-25分钟
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11. 这时候可以预热华夫饼机醒发完成
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12. 放入充分预热的华夫饼机
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13. 盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可取出
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14. 出炉冷却
小贴士
1、开始会有点粘手，继续揉久可以成团并且逐渐光滑
2、如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均
3、第一次发酵也可以采用常温发酵的方式
2、如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均
3、第一次发酵也可以采用常温发酵的方式
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