麻辣凉面温泉蛋
11.6万热度
52收藏
收藏
|
褂纯芈秘挛
小时候跟人打架了，踢球输了，就回家稀里呼噜的吃上一碗凉面。爽口的面条还是熟悉的味道，敲开蛋壳，将晶莹剔透、稍稍凝固的蛋清包裹着蛋液坠入顶部，金黄的蛋液温润了面条的麻辣。大口吃完，舔个嘴抬头，连世界都变得不再一样。
食物改变不了世界，
但能给你勇敢而和平的力量：）
食物改变不了世界，
但能给你勇敢而和平的力量：）
食材
黄瓜
1/4根
胡萝卜丝
1/4根
小米椒圈
少许
香菜段
少许
花椒粉
2勺
盐
少许
蚝油
1勺
生抽
3勺
老抽
半勺
醋
4勺
白糖
1勺
姜汁
1勺
蒜末
少许
辣椒油
2勺
香油
1勺
面条
适量
牛肉辣酱
1勺
花生碎
少许
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 1/4根黄瓜切丝，1/4根胡萝卜去皮切丝。 -
2. 将小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少许盐、1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺姜汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用。
-
3. 蒸炉设置65度，25分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25分钟后即可得到温泉蛋备用。
-
4. 面条沸水入锅，中小火煮2分钟。
-
5. 面条捞出过冰水，装碗。
-
6. 面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上1勺牛肉辣酱和少许花生碎。
-
7. 最后放上温泉蛋即可，麻辣凉面 X 温泉蛋完成！